住家菜的味蕾刺激 Shobana’s Kerala Kitchen

经营了20多年的May n Mikes Spicy Corner,在两个月前易名为Shobana’s Kerala Kitchen后,店内的招牌美食fish puttu和羊肉咖哩仍有在卖。而且这些招牌菜还是一样由娇小的印尼女厨师丝丽娃蒂(Sri Wati)来掌厨,

她也是在前东家服务了20多年的“老臣子”了。这家易名新店的老板娘是约姬(Yogi Yogesvary),原本只是一名家庭主妇的她在老公游说接受好友的店铺后,摇身一变成为生意人,而新店名则是使用她亡母的名字。当然,换了老板菜色也不可能全部保持原有的一成不变,比如多了周末才有卖的印度鸡肉香饭,而每逢星期日,还有有叄峇江鱼仔吃。如果拿到货,星期六还会推出马萨拉螃蟹(Masala Crab)呢。

早餐有炒面、uppuma(加上小麦粉烹煮的料理)、印度蒸米粉(putu)和米豆蒸糕(Idli)。中午过后就会开始有人潮涌来,可以选择香蕉叶套餐,7令吉普通米饭,7令吉50仙为蒸谷米(parboiled rice)饭,加上三种蔬菜菜肴和印度脆脆饼(papadum)。

除此之外,你还可以加上店内特色的Puli inji,一种由姜、青辣椒和罗望子煮成的咖哩,或者是netholi chammanthi podi,用江鱼仔、椰子和香料制成的印度菜,让你的午餐更添美味。店内一共有22至23种菜肴任选,不过这家的fish puttu则是不容错过的美食,约姬不像外头普遍使用鲨鱼肉来制作,她选择用鲭鱼肉来烹调,是因为鲨鱼肉有时会腥顾客不喜欢。

鲭鱼肉和磨碎的椰肉加上姜黄粉,用辣椒干、芥菜籽、青辣椒、咖喱叶,加上切碎的大蒜和洋葱来炒香后,香辣的口感很开胃,吃了会上瘾。如果你是羊肉咖哩的爱好者,那你会爱上这家的羊肉咖哩(mutton varuval),澳洲的羊肉以香料和咖哩来慢慢煮至嫩熟,咖哩汁也全数渗入羊肉里变得半干,绝对入味。地址:No. 357C, Jalan 5/57, Petaling Garden, Petaling Jaya, Selangor 联络电话:03-77730409/016-2885653 营业时间:8am至3.30pm(星期二休息)

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